Il miele che apre la stagione

Ci sono poche settimane dell’anno in cui tutto ricomincia. Le prime fioriture si sovrappongono e le api attraversano un paesaggio che cambia quasi ogni giorno.

Da questo momento nasce I Primi Voli, il nostro Millefiori di inizio stagione raccolto sulle colline liguri.

L’analisi pollinica del Raccolto 2026 racconta bene questo passaggio: l’Erica rappresenta il 50% delle specie nettarifere rilevate, accompagnata dalla Robinia e da una grande varietà di altre fioriture spontanee.

Un raccolto, non una ricetta

Non cerchiamo di rendere questo miele uguale ogni anno. È il raccolto a raccontarci com’è stata la primavera.

Le api seguono ciò che fiorisce realmente intorno all’apiario. Per questo I Primi Voli può cambiare da un’annata all’altra, conservando l’impronta del territorio e della stagione in cui nasce.

Origine

Celle Ligure · Liguria · Italia

Raccolto in piccoli lotti sulle colline liguri, in un ambiente costiero e pre-boschivo dove le api seguono il ritmo naturale delle fioriture.

Come abbinarlo

Il suo equilibrio tra dolcezza, note fruttate, aromatiche e leggermente speziate permette abbinamenti delicati ma interessanti.

Formaggi: ricotta, caprini freschi e formaggi a pasta morbida.

Colazione: yogurt bianco, pane tostato, frutta fresca e frutta secca.

Insalate: formaggi freschi, noci, pere o mele, anche in una vinaigrette delicata.

Dolci: crostate di frutta, biscotti secchi e dolci a base di mandorle.

Bevande: tè delicati e infusi aromatici.

Formato

Vasetto in vetro da 230 g.

Raccolto 2026 – disponibilità limitata alla produzione dell’annata.