Le miel qui ouvre la saison

Il existe peu de semaines dans l’année où tout recommence. Les premières floraisons se superposent et les abeilles traversent un paysage qui change presque chaque jour.

De ce moment naît I Primi Voli, notre Mille fleurs de début de saison récolté sur les collines ligures.

L’analyse pollinique de la Récolte 2026 raconte bien ce passage : la Bruyère représente 50 % des espèces nectarifères relevées, accompagnée du Robinier et d’une grande variété d’autres floraisons spontanées.

Une récolte, pas une recette

Nous ne cherchons pas à rendre ce miel identique chaque année. C’est la récolte qui nous raconte comment s'est déroulé le printemps.

Les abeilles suivent ce qui fleurit réellement autour du rucher. C’est pourquoi I Primi Voli peut changer d’une année à l’autre, tout en conservant l’empreinte du territoire et de la saison où il voit le jour.

Origine

Celle Ligure · Ligurie · Italie

Récolté en petits lots sur les collines ligures, dans un environnement côtier et pré-forestier où les abeilles suivent le rythme naturel des floraisons.

Accords culinaires

Son équilibre entre douceur, notes fruitées, aromatiques et légèrement épicées permet des accords délicats mais intéressants.

Fromages : ricotta, chèvres frais et fromages à pâte molle.

Petit-déjeuner : yaourt nature, pain grillé, fruits frais et fruits secs.

Salades : fromages frais, noix, poires ou pommes, même dans une vinaigrette délicate.

Desserts : tartes aux fruits, biscuits secs et gâteaux à base d’amandes.

Boissons : thés délicats et infusions aromatiques.

Format

Pot en verre de 230 g.

Récolte 2026 – disponibilité limitée à la production de l’année.