Miele di Castagno Ligure Piccola produzione– Celle Ligure, Savona – 230 g | Beelly
Il carattere più deciso delle nostre raccolte.
Il nostro miele di castagno ligure nasce nei dintorni di Celle Ligure. Scuro e poco dolce, è intenso e amarognolo, con un leggero retrogusto di ribes nero.
| Tipologia | Miele uniflorale di castagno |
| Polline di castagno | 93%* |
| Profilo aromatico | Caldo · caramellato · intenso · persistente |
| Origine | Celle Ligure · Liguria · Italia |
| Formato | Vasetto in vetro da 230 g |
*Il 93% si riferisce al polline di Castanea tra le specie nettarifere rilevate nel campione analizzato.
Leggi la scheda completa del miele di castagno ↓
Il sapore del castagno
Al palato è pieno, poco dolce e decisamente amaro. Le sensazioni calde e caramellate si accompagnano alla tipica componente fenolica del castagno, con una lunga persistenza aromatica.
Dai castagneti liguri
I castagneti fanno parte da secoli del paesaggio dell’entroterra ligure. Durante la loro fioritura, le api raccolgono il nettare nei dintorni del nostro apiario a Celle Ligure.
Come abbinarlo
Provalo con formaggi stagionati, yogurt bianco o pane tostato. È interessante anche sulla focaccia, per chi ama il contrasto tra dolce e salato.
Scheda completa del miele di castagno
Analisi pollinica e organolettica del campione.
| Denominazione | Miele uniflorale di castagno |
| Polline di Castanea | 93% delle specie nettarifere rilevate |
| Quantità assoluta di polline | 139.000 granuli ogni 10 g di miele |
| Stato fisico | Liquido |
| Aspetto | Limpido |
| Colore | Scuro |
| Intensità olfattiva | Forte |
| Profumo | Note calde, caramellate e fenoliche, caratteristiche del castagno |
| Intensità dell’aroma | Forte |
| Aroma | Note calde, caramellate e fenoliche, con un leggero retrogusto di ribes nero |
| Dolcezza | Poco dolce |
| Acidità | Non percepibile |
| Amaro | Forte |
| Persistenza aromatica | Lunga |
| Consistenza | Viscosa |
| Cristalli | Assenti al momento dell’analisi |
| Difetti organolettici | Non percepibili |
I dati riportati si riferiscono al campione sottoposto ad analisi.
Analisi di laboratorio disponibili su richiesta.
Per informazioni sul rapporto relativo al campione analizzato, contatta Beelly.
Related Products
From this Collection
-
Beelly
Miele Millefiori Ligure 230 g - I Primi Voli – raccolto 2026Il miele che apre la stagione.Un Millefiori di inizio primavera raccolto sulle colline di Celle ... -
Beelly
Miele di Acacia 230 g – Raccolto 2026La parte più delicata della primavera.Chiaro, limpido e naturalmente delicato, il nostro Miele d... -
Beelly
Miele di Erica Arborea 230 g – Micro-raccolto 2026Una fioritura precoce. Un raccolto difficile.Il nostro Miele di Erica arborea – Micro-raccolto 2...
Recently Viewed Products
Customer Reviews
Miele eccezionale. La mia fidanzata ne è rimasta entusiasta per gusto e genuinità. Beelly è sinonimo di qualità. Proprietari disponibili, cordiali e preparati. Acquisto riuscito.
