La parte più delicata della primavera

La fioritura dell’Acacia dura poco. È uno di quei momenti della primavera in cui bastano pochi giorni perché il paesaggio e il lavoro delle api cambino completamente.

Da questa breve finestra nasce il nostro Miele di Acacia – Raccolto 2026: chiaro, limpido, dolce e caratterizzato da un aroma fine e poco invasivo.

L’analisi pollinica del campione identifica questo raccolto come miele uniflorale di Robinia (Acacia), con Robinia pari al 39% delle specie nettarifere rilevate.

Delicato per natura

Un miele che accompagna senza coprire: dolce, fine e delicato.

Il Raccolto 2026 esprime un profilo aromatico discreto: il profumo è fine e delicato, l’aroma è caldo, leggermente aromatico e speziato, mentre la persistenza rimane breve.

È proprio questa delicatezza a renderlo uno dei mieli più versatili della nostra raccolta.

Un raccolto delle colline liguri

Celle Ligure · Liguria · Italia

Le nostre api raccolgono durante la breve fioritura primaverile della Robinia sulle colline di Celle Ligure, in un territorio costiero e pre-boschivo ricco di fioriture spontanee.

L’analisi pollinica rileva infatti, accanto alla Robinia, anche pollini provenienti da Erica, acero, salice, rovo, rosmarino, castagno e altre specie del territorio.

Come abbinarlo

Il suo gusto fine e delicato accompagna gli alimenti senza coprirne i sapori.

Formaggi: ricotta, caprini freschi e formaggi freschi o poco stagionati.

Colazione: yogurt bianco, pane tostato, frutta fresca e cereali.

Insalate: formaggi freschi, pere, mele e frutta secca, anche in una vinaigrette delicata.

Dolci: panna cotta, macedonie, crostate di frutta e dolci dal gusto delicato.

Bevande: tè, tisane e infusi, quando si desidera dolcificare senza coprirne gli aromi.

Formato

Vasetto in vetro da 230 g.

Raccolto 2026 – disponibilità limitata alla produzione dell’annata.