Aus dem Herzen der ligurischen Wälder entsteht ein intensiver und unverwechselbarer Honig.
Beellys Kastanienhonig, handwerklich in Celle Ligure (SV) geerntet, ist ein dunkler, klarer und flüssiger Honig mit einer ausgeprägten Persönlichkeit, die den wilden Duft der ligurischen Kastanienwälder widerspiegelt.

In der Nase entfaltet er warme, karamellige Noten mit phenolischen und harzigen Nuancen, die für Kastanienhonig typisch sind.
Am Gaumen ist er wenig süß, mit einem deutlich bitteren, anhaltenden Charakter, verfeinert durch einen leichten Nachgeschmack von schwarzer Johannisbeere und Anklängen an Götterbaum.

Seine zähflüssige Konsistenz und das Fehlen von Kristallen machen ihn ideal für alle, die einen eleganten, vollmundigen Honig mit tiefem Aromaprofil lieben.
Ein authentischer Honig ohne sensorische Fehler, ideal für alle, die den echten Geschmack des wilden Liguriens suchen.

Empfohlene Kombinationen: gereifte Käsesorten, rotes Fleisch, Naturjoghurt oder pur, langsam genossen.

Laboranalyse – Beelly Kastanienhonig

Die Analysen wurden von einem unabhängigen Labor an einer repräsentativen Stichprobe des Loses durchgeführt.

Parameter Ergebnis Bemerkungen

Botanische Herkunft Kastanie (monofloral) 93 % Kastanienpollen

Sekundäre Pollen (7%) Honigtau, Brombeere, Erika, Götterbaum, Granatapfel, Myrte, Ruta, Wein, Liguster, Robinie, Sumach, Weißklee, Steineiche, Olive, Elsbeere, Mohn, Eiche, Holunder Typische Nektar- und Nicht-Nektarpollen der ligurischen Wälder

Geografische Herkunft Ligurien – Italien Celle Ligure (SV)

Pollenanalyse Monoflorale Kastanie Pollenhäufigkeit: 139.000 GP/10 g

Physischer Zustand Flüssig Klar

Farbe Dunkel Typisch für Kastanie

Geruch Stark Warme, karamellige und phenolische Noten

Aroma Stark Warm-karamellig, phenolisch, leicht Johannisbeere

Persistenz Lang Intensives und langlebiges Aroma

Geschmack Bitter Wenig süß, Säure nicht wahrnehmbar

Konsistenz Zähflüssig Kristalle: keine

Organoleptische Fehler Keine Keine wahrnehmbaren Mängel

Analysiertes Los: 20252518 – Analysedatum: 21.10.2025 – Methode: UNI 11929:2008