Der Honig, der die Saison eröffnet

Es gibt nur wenige Wochen im Jahr, in denen alles neu beginnt. Die ersten Blüten überschneiden sich und die Bienen fliegen durch eine Landschaft, die sich fast täglich verändert.

Aus diesem Moment entsteht I Primi Voli (Die ersten Flüge), unser Millefiori-Honig zu Saisonbeginn, geerntet auf den ligurischen Hügeln.

Die Pollenanalyse der Ernte 2026 beschreibt diesen Übergang sehr gut: Heidekraut macht 50 % der identifizierten Nektararten aus, begleitet von Robinie und einer großen Vielfalt anderer spontaner Blüten.

Eine Ernte, kein Rezept

Wir versuchen nicht, diesen Honig jedes Jahr gleich zu machen. Die Ernte erzählt uns, wie der Frühling war.

Die Bienen folgen dem, was tatsächlich rund um den Bienenstand blüht. Deshalb kann sich I Primi Voli von Jahr zu Jahr verändern, wobei er stets den Stempel des Gebiets und der Jahreszeit trägt, in der er entsteht.

Herkunft

Celle Ligure · Ligurien · Italien

Geerntet in kleinen Chargen auf den ligurischen Hügeln, in einer Küsten- und Waldrandumgebung, in der die Bienen dem natürlichen Rhythmus der Blüte folgen.

Empfohlene Kombinationen

Seine Balance zwischen Süße, fruchtigen, aromatischen und leicht würzigen Noten ermöglicht delikate, aber interessante Kombinationen.

Käse: Ricotta, frischer Ziegenkäse und Weichkäse.

Frühstück: Naturjoghurt, geröstetes Brot, frisches Obst und Trockenfrüchte.

Salate: Frischkäse, Nüsse, Birnen oder Äpfel, auch in einer feinen Vinaigrette.

Desserts: Obstkuchen, Mürbeteiggebäck und Mandelgebäck.

Getränke: Feine Tees und aromatische Aufgüsse.

Format

Glas mit 230 g Inhalt.

Ernte 2026 – Verfügbarkeit begrenzt auf die Jahresproduktion.